中药药膳既美味又养生

煲汤的时候，经常会考虑到一些传统中药药材，人们通过对药性药理的了解，给自己的美食搭配辅料，不仅提高营养价值，还使得食物更加美味可口。

陈皮调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

雪蛤滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。木耳补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）

北杏仁又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（南杏仁）

广东安全生产技术杂志社

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