在人口众多的国内，酒水的市场非常宏大，可能远远超出了大家的认知，而且酒水的种类也是非常繁多的，如白酒、红酒、啤酒、洋酒、果酒等，也给了我们消费者更多的选择，当来到超市或者在网上购买，看着五颜六色的包装、琳琅满目的品牌，又该如何做出选择呢？

本期就来聊聊如何去挑选白酒，让买到的白酒物有所值

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先了解一下白酒的分类

1、根据酿酒使用的主要原料的不同分为：

粮食酒(如高粱、小麦、大麦、大米、豌豆、玉米等)，这种酒高粱的含量比较大，像玉米、大米、豌豆的占比就比较少。

果酒（如葡萄酒、苹果酒、菠萝酒)，我们平常喝的葡萄酒会比较多一点，而有些地区的村民在等到果子成熟后酿一些果酒，据说喝起来也很美味，而且不会太上头。

2、根据酿酒使用酒曲的不同分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒，快曲酒等。

3、根据酿酒发酵方式的不同分为：固态发酵法白酒、液态发酵法白酒、固液发酵法白酒、调香白酒、串香白酒。固态法白酒其实就是粮食酒，而液态法白酒和固液法白酒则是勾兑的白酒，这个下面会再次讲到。

4、根据白酒香型的不同又可以分为：浓香型、酱香型、米香型、清香型、凤香型和其他香型。目前我也只是喝过酱香的和凤香的两种，据说全都喝过的人很少，你又喝过几种呢？

5、根据酒精含量可分为：

高度酒（60°左右），这个度数就比较高了，普通人一般接受不了。

降度酒（54°左右），这个比上一个虽然只降了六度，但是强烈的冲击性降了不少。

低度酒（39°以下），这个读数的白酒喝的人相对少一些，大家喝的白酒一般都是降度酒，因为高度酒太烈，低度酒没劲

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以上分类根据自己的喜好、酒量或者个人习惯来进行选择，毕竟众口难调嘛，一个人一个口味，并不难理解。

那么，买酒如何避免被坑或者买不到好酒呢？下面就来讲讲

一、看白酒包装或者瓶身上的生产标准号和级别

1、生产标准号是GB/T20821是液态法白酒，生产标准号是GB/T20822固液法白酒，其实这种都是国家标准，GB就是中华人民共和国国家标准的简称，T的意思就是推荐性。

只是固态法白酒以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，这种酒打开瓶盖就有一股粮食的香味扑鼻而来，这就是粮食酒特有的香味，不是那些加香料的酒能比的。

而液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料

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固液法白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。也就是说这种酒是由不低于30%的粮食酒，加基酒或食用酒精、食用香料等勾调而成的。从成分上来讲这种酒的品质是要比上一种酒要好一点的。

也就是说执行标准是以上两种标准的酒是由基酒或食用酒精加少量食品添加剂勾调而成的白酒，不是以上两种标准的酒就是固态法白酒的粮食酒。

这里有必要来说明一下，在网上有那些说执行标准是GB/T20821、GB/T20822的白酒是酒精勾兑的酒，千万不要买。其实有点危言耸听了，因为可食用酒精或者食品添加剂的含量都是在国家允许范围内的，试问一下，现在哪些食品还没有添加剂呢？

如果说自己的口袋比较宽裕，粮食酒当然是首选，若是囊肿羞涩，也可以买其他酒来喝当然是没有问题的，不管喝什么酒，一定要适量。

2、有的酒后面写的是优级，有的酒写的是一级，具体是什么意思就不详细说了，因为这里面牵扯到很多东西，由于篇幅有限就不多解释了，认准优级就对了，因为优级是香型中级别要求最高的酒了。

二、看酒的品牌(厂家)和渠道

1、买大厂家或者大牌子的酒，因为大品牌值得信赖，小作坊酒的品质让人担忧，比如茅台和茅台镇如何选择，这个大家应该都比较清楚。

2、集团酒购买需谨慎。

比如汾酒集团酒，汾酒集团酒主要包括汾酒集团旗下的技术开发公司、保健酒公司、生态农业公司等众多子公司开发生产的品牌酒。其产品多为贴牌、代生产的挂名产品，酒的质量以及价格参差不齐，一不小心就会花大价钱买到的却不是好酒。

3、内供特供酒不能买。

一些人看到“内供”、“特供”标识就会觉得这类酒很高大上，有钱也不一定能买到的那种，觉得物超所值，就会花大价钱去买来送人或请客什么的肯定会很有面子，其实并不是，因为国家管理局已经明令禁止中央和国家机关各部门及所属行政事业单位使用、自行或授权制售冠以“特供”“专供”等标识的物品，所以这类东西一般都是假品，所以大家就不要再上当了。

4、外观包装看起来高端大气上档次、有逼格的酒购买需谨慎

这种酒一般标着原价几千的价格标识，结果特价几百甚至一两百出售的，让消费者信以为真，看包装觉得这酒值几千，现在几百就能买到，简直是天上掉馅饼，仔细想想，哪有这么好的事啊，好多人买之后尝了一口就丢掉了，具体是为什么，自己慢慢想想吧。

5、看白酒的配料表

粮谷酒配料表里一般只有水和粮食，没有多余的添加剂什么的，如果配料表里除了水和粮谷还有有食用酒精、食用香精、液态法白酒、食用香料、纽甜等乱七八糟的配料，那这样的白酒就尽量少喝一点。

本期内容看完之后希望能给您带来帮助，也希望大家饮酒有度，毕竟喝酒误事嘛，也不要酗酒，更不要喝酒后开车，闲来无事可以小酌一杯，祝愿您健健康康的。

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